首先Windows->Preferences, 然后选择General下面的Workspace. Text file encoding选择Other GBK， 如果没有GBK的选项， 没关系， 直接输入GBK三个字母， Apply， GBK编码的中文， 已经不是乱码了
https://www.cnblogs.com/zhuqiang/archive/2013/04/09/3010120.html
解决Ubuntu下Eclipse无法正确显示GBK编码的问题
Ubuntu系统默认编码是utf-8，默认eclipse找不到GBK的编码。一般win下编程默认的编码方式都是GBK,最近用ubuntu做开发,遇到这个问题。 解决方法： 1，打开终端，输入：
sudo gedit /var/lib/locales/supported.d/local
添加两行： zh_CN.GBK GBK zh_CN.GB2312 GB2312 保存，退出。
2.
sudo dpkg-reconfigure –force locales
然后，打开Eclipse，依次找到：Windows->Preference->General->Workspace，在Text file encoding中选择GBK（没有的话可以强制输入GBK），那么GBK的中文就正常显示了。
但如果本来就有用UTF_8编码的工程的话，UTF_8的中文编码就会出现问题。（GBK和UTF_8关于中文的编码是不一样的），上面的eclipse的设置方法针对全局，如果只是想修改一两个GBK编码的文件，可以这样做：打开GBK显示乱码的文件，在Edit->Set Encoding，选择other，输入GBK，done！
让ubuntu支持GBK编码
（1 )首先安装中文版ubuntu
装完后echo $LANG 默认是utf-8
1.修改/var/lib/locales/supported.d/local文件,在文件中添加
zh_CN.GBK GBK
zh_CN.GB2312 GB2312
2.sudo dpkg-reconfigure --force locales
然后在输出的结果中会出现
zh_CN.GB2312 done
zh_CN.GBK done
出现done就成功了，然后再在用户的配置文件.profile中设置
Export LANG=zh_CN.gbk
（2 ) 让VIM 默认GBK输入虽然Ubuntu已经支持GBK了，但默认的输入/显示方式仍然是UTF-8，要想改变就需要我们逐一去设定。VIM首当其冲。
在这之前，确定你的vi升级为vim了，有时候系统自带的是vi,不是vim，可以通过以下命令升级
# apt-get install vim打开VIM全局配置文件
# vim /etc/vim/vimrc
文件末尾添加如下几行：
let &termencoding=encoding
set fileencodings=utf-8,gb2312,gbk
set encoding=gbk
（3）让Terminal默认GBK
虽然VIM已经能够编写/打开GBK文件，但cat 时我们发现仍然是乱码。此时我们需要更改Terminal的默认编码方式。
在terminal面板上选择菜单栏中的termianl-->set character encoding-->add or remove,然后在左侧选择GB2312或GBK，添加到右侧，关闭。然后在terminal面板上的 termianl-->set character encoding选定增加的中文编码，然后就可以正常显示中文了。（如果你是用SecureCRT登陆的，则在Session-->Terminal-->Default Encoding中更改